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蓝馨西点培训

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蓝馨西点培训

蓝馨西点教育毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。

位置:南京培训> 南京职业技能培训>烘焙培训班

烘焙培训班

烘焙培训班

上课时段: 详见内容

已关注: 652

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授课学校: 蓝馨西点培训

教学点: 2个

开班时间: 滚动开班

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  • 课程介绍
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课程详情2018-10-20
烘焙培训班配图

课程安排
适合零基础小白,没接受过系统学习,理论较差的学员
  • 烘焙培训班学员作品图片

    每天学习时间:
    9:30-17:00
    (午休1小时)

  • 烘焙培训课程学员作品

    用优质新鲜食材
    一次性收费,绝
    对无隐藏收费

  • 烘焙创业班学员作品

    零基础教学,
    创业全程免费运
    营指导

  •  

课程内容
一次性收费,绝对无隐藏收费



烘焙学习图片第一阶段
进度一:
学习基础理论知识,设备介绍,设备操作,天然酵母的制作方法,烫种和法国老面,发酵方式,发酵温度,养生枸杞面包,高纤核果面包??面包储存
进度二:
课前理论知识,德式碱水面包,法式贝果,火龙果软欧,红豆抹茶芝士,各类馅料的制作和认识
进度三:
课前理论知识,巧克力软欧,墨鱼芝士,红茶蔓越莓软欧,红糖杂粮软欧
进度四:
课前理论知识,红酒桂圆软欧,法式全麦吐司,欧式餐包黑眼豆豆,裸麦核桃面包
进度五:
课前理论知识,法国长棍,全麦芒果软欧,榴莲软欧,咖啡巧克力软欧,蒜香酱的应用???门店制作面包要点??产品定价??核算成本
 


烘焙培训图片第二阶段
进度一:
课前理论、材料认识、设备操作、设备养护、面团制作、油脂认识、油脂的区别?、面团操作、面团温度控制、起酥面团的制作方式
进度二:
课前理论、面团制作、面团操作、发酵方式、发酵注意事项、操作温度控制、面团发酵、各类丹麦面包的造型、烘烤温度的差异、面包储存、面团储存、面包装饰
进度三:
课前理论、面团制作??花式制作、各类面包的区别理论、面包烤制的注意事项、门店经营的基础理论知识、装饰面包、面包储存、门店制作面包的注意事项
 


烘焙培训班学员作品图片第三阶段
进度一:
课前理论、材料认识、材料储存、设备认识和操作、甜面做法、港式菠萝包、奶酥墨西哥面包
热狗面包、奶酥馅料的制作、奶酥面包、肉松面包、墨西哥酱制作、各类口味的添加、如巧克力墨西哥、抹茶红豆墨西哥等

进度二:
课前理论、牛奶吐司面团的制作、各类吐司的做法、果干吐司的做法、甜面团
面包的储存、发酵方式、豆沙面包、红豆面包、南瓜籽、花生碎等坚果的应用

进度三:
课前理论、乳酪吐司、豆沙吐司等各类小吐司、肉松卷、椰丝馅料、椰丝面包、富士山面包的制作、门店经营常识、设备养护等
 


课程师资
资深名师小班授课,毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧

  • 高级西点技师程亭亭

    程亭亭
    高级西点技师
    中国烘焙名师

  • 高级西式面点师贾凯旋

    贾凯旋
    高级西式面点师
    高级韩式裱花师

  • 烘焙培训班老师季小凤

    季小凤
    高级西式面点师
    高级韩式裱花师


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